Så enkelt brygger du proffskaffe hemma
Kaffe kan vara så mycket mer än en kopp koffein. Samma sort kan smaka olika beroende på hur den rostas, mals och bryggs. Så här gör du bästa koppen kaffe hemma.
Olika kaffebryggningsmetoder ger olika resultat, även om samma kaffe används. Inte bara smaken ändras, utan även utseendet på kaffet. Från vänster till höger är kaffet bryggt i en Chemex, V60, kaffebryggare och pressokanna. Chemexkaffet är klarare medan pressokaffet är grumligare.
På bänken i Donald Boströms kök ligger en digital våg, en termometer och en kaffekvarn, som kan ställas in på olika grader av grovhet. Där står också tre olika sorters bryggare, eller fyra om man räknar med den vanliga kaffebryggaren. Vi ska testa att brygga samma kaffe på fyra olika sätt för att kunna jämföra smakerna.