"De tjänar mer pengar ju mer mat som slängs"
För stora förpackningar och osäkerhet kring bäst före-datumet är enligt forskning två orsaker till matsvinn. Men även den allmänna stressen i samhället bidrar.
Förutom förpackningsstorlekarna är osäkerhet kring bäst före-datumet främsta orsaken till onödigt matsvinn.
Fredrik Wikström, professor i miljö- och energisystem vid Karlstad universitet kom nyligen ut med boken ”Stoppa matsvinnet” tillsammans med förpackningsforskaren Helén Williams. Han säger att en viktig orsak till att mat slängs är att det är mer mat i förpackningarna än vad hushållen har behov av. Och det finns litet intresse för att ändra det.
– Köper konsumenten den större förpackningen får den ofta mer för pengarna, säger han.