Vetemjöl – bäst i test

Vilket mjöl du väljer har stor betydelse för smaken på ditt bröd och hur luftig din sockerkaka blir. Vi har bakat med 24 olika vetemjöl och kan konstatera att två storsäljande varumärkenhar sämst mjöl i påsen.

Person i kök som bakar med testade vetemjöl

Testet i korthet

Mjölet du väljer har betydelse för resultatet när du bakar, med tydliga skillnader i konsistens och smak oavsett om du bakar bröd eller sockerkaka.
Bäst i test är Saltå kvarn Ekologiskt vetemjöl special, som får högt betyg för sina egenskaper i både bröd och kaka.
Stirra dig inte blind på benämningar som special eller bagerivetemjöl. I många fall blir resultatet minst lika bra med ett billigare, vanligt, vetemjöl.

Läs våra råd inför köpet